¡Feliz cumpleaños, Sra. Romance! Así es, ¡hoy es el gran día de mi impresionante esposa!

Exactamente una semana antes del día de Navidad, el cumpleaños de Christina siempre ha significado que esta época del año sea aún más emocionante para ella. Incluso a riesgo de que su día sea eclipsado por todas las celebraciones festivas, la Sra. R siempre ha continuado independientemente.

Eso sí, todavía estoy sorprendido incluso ahora que ella nunca transmite que es su cumpleaños (¡ese es mi trabajo!). ¡Tiene más clase que eso! En cambio, ella se emociona increíblemente. Es muy entrañable.

Sin embargo, hay trampas. Siempre he hecho un punto para nunca darle un regalo combinado de cumpleaños y Navidad. Nunca lo he sugerido, pero puedo pensar que realmente la cabreaba. Sé que lo estaría. En todo caso, me aseguro de que su regalo de cumpleaños sea mejor que su prezzie de Navidad.

Estoy seguro de que a ella no le importa si proviene de amigos, ¡pero siento que tengo ese nivel adicional de responsabilidad!

Tengo la impresión de que el regalo dos en uno le sucede más típicamente de lo que le gusta admitir. Al igual que muchos otros “bebés navideños”, la Sra. R ha aprendido a aprovechar al máximo su cumpleaños cerca del yuletide.

Aquí están sus 10 mejores consejos para aprovechar al máximo el cumpleaños de Navidad, y las formas en que puedes ayudar a alguien cuyo cumpleaños también a fines de diciembre también tiene un día excelente.

Cortela, por ti!

“Puede ser difícil tener un cumpleaños tan cerca de la Navidad, pero siempre me ha encantado. Es mi época favorita del año. Así es como me aseguro de que mi cumpleaños no se pierda en las vacaciones.

Creo que estos consejos se aplican a cualquiera que quiera aprovechar al máximo su cumpleaños. Es muy importante estar agradecido por cada cumpleaños. Como dice mi madre, es un regalo para llegar a su próximo cumpleaños, ¡así que aproveche al máximo!

Dile a la gente que es tu cumpleaños

No es necesario ser agresivo, pero una pequeña advertencia temprana hace que sus amigos sean más fácil recordar que su cumpleaños está llegando.

Haga planes para su cumpleaños de antemano

Si desea ponerse al día con amigos y familiares en su cumpleaños real, haga planes temprano. Las vacaciones son la temporada de fiesta máxima y primero debe ingresar. También recuerde que los restaurantes y bares están ocupados y deberá reservar con anticipación.

Mantenga sus expectativas bajo control

Recuerde que es la temporada de fiesta pico, así que no lo tome como personalmente si alguien no puede llegar a su fiesta de cumpleaños.

Celebre la semana de su cumpleaños (¡o mes!)

Esto hace que toda la semana sea más divertida y le brinda más oportunidades para ponerse al día con sus amigos cercanos. Me encantan los cumpleaños y las más excusas para celebrar, mejor.

Crear rituales de cumpleaños

Haz algo que te haga sentir bien en tu cumpleaños, o comience una tradición con tus amigos que haces en el cumpleaños de todos. Esto te dará esa sensación de cumpleaños incluso el día de Navidad.

Escribe una lista de deseos de regalo

Con la Navidad que se avecina justo detrás de su cumpleaños, sus amigos y su familia pueden necesitar consejos para qué comprarle, ya que necesitan dos ideas en lugar de una. No temas el “doble presente”. Con un cumpleaños una semana antes de Navidad, normalmente obtendría un regalo en lugar de dos regalos separados.
Los amigos siempre preguntaban si esto era un dolor, pero no me importaba. Los regalos combinados suelen ser más grandes y mejores de todos modos. Además, siempre estoy tan emocionado de recibir un regalo, no importa cuán pequeño sea.

Siempre ten pastel

Una fiesta sin pastel es solo una reunión. El pastel hace que todo sea más divertido, así que asegúrese de tener un pastel de cumpleaños, incluso si es solo un pastelito. Pon una vela y recuerda hacer un deseo sustancial para el próximo año mientras toca la vela.

Darle un capricho

Hay tantas ventas en esta época del año, ¿por qué no recoger un regalo especial de cumpleaños? Como siempre digo, si es un 50% de descuento, ¡puedes comprar el doble!

Obtenga la foto

Hago un ritual de cumpleaños para arreglarme la semana anterior y un secado en mi cumpleaños, así que estoy seguro de tener un buen día de cabello. Los cumpleaños son cuando serán fotografiados más que cualquier otro día, así que haz un esfuerzo para verse bien y sentirte bien para que disfrutes mirando hacia atrás en las fotos cada año.

¡Mueve tu cumpleaños!

A veces se vuelve demasiado loco en esta época del año y no importa cuán temprano comience a tratar de organizar un alcance, simplemente nunca va a suceder. ¡Así que mueve tu cumpleaños! Elige otro día y celebralo entonces.
Personalmente me gusta March; Enero está casi tan ocupado como diciembre. Luego, en febrero, todos se desintoxican (ya que es el mes más corto) y para cuando llegue el marzo, ¡todos están listos para festejar! ”

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¿Cómo celebras un cumpleaños de Navidad? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!

¡Y no dude en desearle a la Sra. Romance un feliz cumpleaños también!

Imagen de la Sra. Romance.

Día 13 de nuestros 30 cócteles en 30 días de desafío: el batido cubano

El batido cubano apareció en un cóctel que tuvimos en 2008 para celebrar el año bisiesto. ¡Nuestra fiesta “comprar 365 obtenga 1 gratis” fue tan arbitraria que merecía un cóctel!

El batido cubano es la mejor combinación de cremosidad dulce y patada de alcohol que hizo del buen brandy Alexander una moda de su tiempo. Es un gran tipo de bebida reconfortante con la que puedes acurrucarte y esperar a que llegue el viernes. ¡Es una gran bebida del jueves!

Sin embargo, tenga en cuenta que es un poco abundante, así que no se meta para una gran noche con esta. Además, está a base de lácteos, así que no tengas un batido cubano y luego beba una coca cola. ¡sucederán cosas malas!

Perfecto para relajarse con o como sustituto (o suplemento) para el postre, ¡este cóctel es rico y delicioso!

Aquí le mostramos cómo hacer el batido cubano

Esto es lo que necesitas:

Para cada bebida

Medida única de Bacardi

Medida única de Bailey’s

½ Medir el licor de oro de crema de chocolate de Mozart

4 procedimientos de leche

Virutas de chocolate

Hielo

Vaso de vidrio

Medida de jigger, cóctel, pelado de papas

Esto es lo que haces:

Vierta el ron, el licor de chocolate y la leche sobre el hielo en el agitador.

Agite suavemente, incluso puedes revolverlo. Puedes sacudirlo mucho más vigorosamente, solo le dará a la bebida una textura burbujeante en la parte superior.

Colar sobre el hielo en el vaso.

Afeite el chocolate sobre la superficie con el pelador para adornar.

Si no tienes licor de chocolate, está bien, ¡sigue siendo una bebida deliciosa sin ella!

Si te gusta este cóctel, te encantará nuestro libro electrónico Cómo organizar el mejor cóctel.

Tiene instrucciones prácticas con imágenes en más de 35 cócteles diferentes para hacer. También encontrará más de 10 capítulos de las principales ideas y trucos sobre lo que necesita y lo que no tiene, garantizar que sus cócteles se convertirán en leyendas.

Incluso si ha organizado cócteles antes, las excelentes ideas dentro de este libro lo ayudarán mejor y perfeccionarán sus habilidades de alojamiento. ¡Y, por supuesto, tu repertorio de cócteles!

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Imágenes de la Sra. Romance.

Awamori, el espíritu local de Okinawa en el extremo sur de Japón, encarna la historia, cultura y personalidad especial de esta impresionante prefectura. Esto es lo que Awamori sabe, cómo beberlo y su nueva relación con Yuzu.

Con las costas tropicales mucho más como Hawaii, un lugar que está más cerca de Taiwán que su continente y una cultura que es mucho más propia que japonesa, Okinawa es un lugar fascinante.

Pero aunque Okinawa parece tan “un japonés”, también es el lugar más japonés que puedes imaginar.

Y tal vez son estas contradicciones las que le dan a Okinawa esa batido adicional de sabor a japoneses. Tome Awamori como ejemplo. Es como el sake, el alcohol japonés más popular, solo mucho más.

Como sake, Awamori está hecho de arroz. Incluso tiene un perfil de sabor similar para el sake. Pero en lugar de solo fermentar arroz para hacer el bien, lo que es similar en alcohol al vino, Awamori es el arroz destilado, lo que lo pone en la misma categoría que la ginebra, el whisky y el ron.

Lo que te queda es algo maravillosamente familiar pero completamente diferente al mismo tiempo. ¿No crees que se ajusta perfectamente al MO de Okinawa?

Awamori – El espíritu de Okinawa, el alma de Japón

Probablemente obtener su nombre de las burbujas inusuales que surgen durante la destilación (Awa – Bubbles y Mori – Many) Awamori fue un nuevo concepto para Okinawa, y también para Japón. Hasta este momento, la región había dominado la fermentación de cerveza y bien y por igual, pero no destilado.

Además, Awamori pertenecía a Okinawa cuando esta prefectura japonesa todavía era una nación isleña.

El reino de Ayutthaya (más tarde se convirtió en Tailandia) trajo la noción de destilarse a Okinawa en el siglo XVI, cuando Okinawa se llamaba Kyushu. De hecho, los lugareños todavía se refieren a sí mismos como Kyushu hoy, siguiendo las costumbres y religiones estándar de sus antepasados.

Son estas diferencias sutiles las que, al igual que Awamori, crean tanta singularidad.

¿Cómo se hace Awamori?

Primero, los destiladores fermentan el arroz tailandés de grano largo que siempre se ha utilizado para hacer Awamori, en lugar del arroz de grano corto que hace ara. Usan una levadura negra que solo se encuentra en Okinawa para la fermentación, lo que le da al espíritu su propio sabor.

A continuación, este puré de “cerveza” se destila en imágenes de marihuana de cobre para producir el espíritu, que luego se envejece de varias maneras. Utilizan tanques de acero, barriles de madera e incluso macetas de cerámica, normalmente durante tres años, para desarrollar el sabor especial de Awamori.

Antes de la Segunda Guerra Mundial, había Awamori hasta 300 años almacenado en varias partes de Okinawa. Lamentablemente, el conflicto lo destruyó todo.

Helios Distillery y su ryukyu bijin awamori

Helios Distillery, que hace que no solo sea Awamori sino también cosas como la cerveza artesanal, el whisky y la patata roja, ha estado corriendo teniendo en cuenta que 1961 y hace que uno de los cinco mejores Awamori en Japón en Japón.

Su Ryukyu Bijin Awamori tiene un sabor brillante y limpio gracias a la calidad de la fuente de agua cercana para la destilería. También tiene una dulzura suave por el envejecimiento cuidadoso.

En total, es un espíritu de consumo notablemente fácil y no muestra su 40%ABV.

Cómo beber ryukyu bijin awamori

Ves lugareños en Okinawa compartiendo botellas de Awamori todo el tiempo durante una comida. Añaden un poco de hielo y agua, lo que abre el sabor mucho más e indica que pueden tener muchas más gafas juntas sin remitir en exceso.

También puede beber awamori ordenado o en hielo para disfrutar del sabor completo, o puede agregarlo a los cócteles muy fácilmente gracias a su perfil de sabor fácil.

Alternativamente, Helios Distillery ha hecho las cosas aún mucho más fáciles para nosotros creando este cóctel Awamori brillante listo para beber (RTD) en una lata.

Awamori va muy bien con los cítricos, por lo que estos RTD de Ryuku Bijin y el verdadero jugo de Yuzu son refrescantes pero satisfactorios.

Es un verdadero sabor de este paraíso en el Pacífico, los rayos del sur del sol creciente.

Puedes encontrar a Ryukyu Bijin Awamori 700ml en el país de Dan Murphy en todo el país $ 55RRP

Si te complaciste en esta historia, debes ver algunos de nuestros otros artículos sobre Okinawa:
– Cómo llegar a Okinawa y por qué vale la pena el esfuerzo
– El corazón de Okinawa: ¿Cuáles son los puntos eléctricos y cómo los encuentras?
– ¿Cómo es en Japón tropical? Postales de Okinawa

Si creía que Halloween era solo para niños, es hora de creer nuevamente. Inspeccione nuestros 5 consejos para acumular su Halloween, ¡solo para los adultos!

Desde que la Sra. Romance, así como yo estaba en San Diego, California, para Halloween una vez, hemos estado en la noche más espeluznante del año. Esos tipos realmente entran en eso.

Para nosotros, Halloween no fue una oferta tan grande cuando éramos jóvenes en Australia, así como en el Reino Unido. De hecho, en la parte inferior de la publicación está mi historia sobre mi desafortunado debut en la escena de truco o trato.

En estos días, además de ver exactamente lo divertidos que los jóvenes tienen con Halloween, nos gusta divertirnos un poco con esta época en el año. Debemos haber atrapado el error en San Diego.

Así que aquí hay 5 cosas principales para hacer para ponerse de humor para Halloween.

5 métodos para asustar a tu Halloween

1. Mezcle la amenaza – Cócteles de Halloween

Del programa no tiene que ser Halloween para que disfrutes de una de estas bebidas divertidas … sin embargo, un globo ocular en tu martini cualquier tipo de otra época del año puede parecer un poco raro.

Sin embargo, estas tres guarniciones en forma de globo ocular son muy divertidas para aparecer en sus bebidas mixtas, así como son realmente simples de hacer.

¡Nuestra propia bebida mixta de Martini de espresso es tan sabrosa como oscura y asombrosa!

Para tus ojos solo receta de martini de Halloween
The Black Promise Halloween Coffee Receta de bebidas mixtas

2. Eye of Newt y Toe of Frog – Recetas de Halloween

Nuestra buena amiga Lorraine de NotQuitenigella.com hace un esfuerzo serio en cada Halloween. Aquí hay un par de sus criaturas culinarias que amamos absolutamente:

Este cerebro de sushi que Lorraine ha presentado es absolutamente magnífico. Una obra de arte genuina. así como realmente parece delicioso. Es como un aguacate gigante, salmón y rollo de sushi de queso crema. Brillante.

Realmente no puedo mirar fotos de los extraños pasteles de Lorraine también por mucho tiempo. ¡Realmente me asustan! Sin embargo, son tan inteligentes, definitivamente inspeccionan su publicación sobre cómo las hace.

Casi estoy atraído por probar su receta … Sin embargo, me preocupaba las pesadillas.

Receta cerebral de sushi de no más bien Nigella
Receta de pasteles de ruibarbo espeluznante de no más bien nigella

Imágenes cortesía de NotQuitenigella.com
3. Vino de la columna vertebral

Si se pregunta qué llevar a su próxima celebración de Halloween, esta es la botella que requiere traer. O si su armario de bebidas se ve más hogar de perdiz que la familia Addams, sal y compre uno de estos de inmediato.

En el interior, es un decente Cabernet Sauvignon de la muy respetada región de Coonawarra. En el exterior es una botella con un cráneo aterrador … ¡que brilla en la oscuridad!

Bare // Bones se ofrece en las tiendas de Dan Murphy o en Internet, así como de $ 18.99.

4. Derrite su trato con OFF – chips súper picantes y salsas

Si está buscando un refrigerio adecuadamente aterrador para llenar sus tazones de celebración de Halloween, estos sabrosos chips tienen un lado malvado. La lluvia de la muerte de Blair JalapeNo Cheddar Chips son picantes, cursis y encantadores, sin embargo, los chips de pimienta Habanero requieren más precaución.

Son increíblemente calientes y me gustan.

Estas chips serían la broma práctica perfecta en una celebración de Halloween: ¡incluso están “cocinados de caldero” para esa autenticidad de brujería adicional!

En cuanto a las salsas, la lluvia de la muerte de Blair realmente hizo una que está en los récords mundiales de Guinness, hace mucho calor.

Para mí, la mega muerte de Blair, así como la muerte de Ultra, son lo suficientemente calientes. Tienen 550,000 unidades Scoville, así como 800,000 unidades Scoville, respectivamente. Compare eso con la salsa Tabasco, que tiene alrededor de 5,000 unidades Scoville.

Estas salsas están disponibles en una caja en forma de ataúd, así como cada botella también tiene un sonido de llave de calavera de Blair. Obtenemos el nuestro del notable proveedor australiano Blonde Chilli.

5. Calaveras y retrasos: obtenga bien sus diseños

Nos gusta la botella en la que Dan Ackroyd lanzó su vodka de cabeza de cristal. El vodka en sí es bastante bueno, por mucho que mucho después de completar el jugo, la botella vive en nuestro estante.

Poner un juego de estas adorables luces LED en la botella produce un brillo extremadamente de Halloween en la habitación. Puede obtener vodka de cabeza de cristal en la mayoría de las tiendas de botellas, así como las luces se ofrecen en el error tipográfico y en Kmart.

¡Así que compre una botella de calavera, haga los vodka martinis del concepto 1 en esta publicación y utilice la botella para decorar!

Bonificación: Camina por las noches de cita de Ghost Tour – Ghost Tour

Si realmente quieres entrar en la zona de Halloween, ve a una gira de fantasmas en tu ciudad natal. Lejos de ser cursi y aburridos, estos recorridos son comúnmente bien realizados, así como informativos.

Hemos hecho una pareja en Sydney y terminamos descubriendo más sobre la historia de la ciudad de lo que esperábamos. Estas giras de fantasmas realmente pueden ser una idea divertida de citas nocturnas.

Para Sydneysiders, definitivamente debes inspeccionar el Rocks Ghost Tour, siendo la parte más antigua de Colonial AUstralia.

También sugerimos extremadamente la estación Q cerca de Manly. Cuando el punto de cuarentena para las llegadas del mar migrante, esta área patrimonial es ahora un hotel y un espacio de funciones.

Aquí está nuestra historia completa en Q Station, así como lo que se ofrece.

Mi técnica o trata a la parodia

Tengo en cuenta la primera (y única) tiempo que fui técnica o traté con mi compañero cuando éramos niños. El primer hogar al que llegamos, el tipo que respondió a la puerta nos vio de lo que éramos: oiks con lonrosa.

A nuestras palmas ofrecidas, así como prometen “truco o trato” que se volvió a publicar con “Tendré técnica por favor”.

Confundido, miramos hacia atrás. Así no era exactamente como se suponía que iba a funcionar. Se suponía que debía entregar las cosas maravillosas, ¿no? Sin embargo, este tipo deseaba un truco?

“¿No tienes nada? ¿No hay globos de agua? ¿No hay huevos? ¿No hay bombas de cereza?

Nos miramos, lo miramos y nos encogimos de hombros.

“¿Qué pasa con una broma entonces? Cuéntame un chiste.”

Todo lo que se me ocurrió en el área fue un viejo favorito que probablemente no debería haber entendido a esa edad:

¿Cómo se hace reír una mesa de billar? Siéntete en sus bolsillos y le hacía cosquillas sus bolas.

“Eso es terrible”, el tipo sacudió la cabeza. ¡Así como cerró la puerta!

El peor. Víspera de Todos los Santos. Alguna vez.

Nos encanta encontrar lugares que cuiden y tiempo para obtener lo que están usando en sus cocinas. Al igual que el cerdo en Surry Hills y Zin House en Mudgee, Restaurant Botanica en Hunter Valley, NSW ha desarrollado un menú de temporada que realmente representa y personifica los productos de la región local.

Es muy bueno ver mucho más y mucho más restaurantes utilizando ingredientes producidos localmente en sus platos, pero el restaurante Botanica ha tomado las cosas un poco más que la norma.

Conectado con Spicers Vineyards Estate Hotel no solo por su ubicación, Botanica está literalmente casada con el hotel. El chef ejecutivo y propietario, Mark Stapleton, trabaja con su esposa Belinda, propietaria y dirige el hotel. Mark ha creado el tipo de menús que encajan perfectamente con lo que Belinda ha creado en el hotel.

Hay una sensación relajada y de lujo tanto para el hotel como para el restaurante. Ambos ofrecen un servicio personal boutique que nos hizo sentir extremadamente en casa y, sin embargo, aún con calidad de primera clase. Y los Stapletons han trabajado duro para hacer todo sobre el Valle de Hunter como puedan.

Mark está tan interesado en usar productos locales, incluso ha cultivado su propio jardín bio dinámico en la parte posterior del restaurante. Tiene una notable gama de verduras, hierbas y deliciosas vegetaciones que usan en las recetas.

El resultado de todos estos productos frescos que se ha cultivado con tal amor es una comida notable.

Mark nos mostró el jardín discutiendo las cosas que estaban creciendo allí y nos presentó a los cerdos locales que tienen en el Sty al lado del jardín.

Mark y Belinda estaban teniendo problemas para no apegarse demasiado a estos animales sobresalientes, conocidos cariñosamente como cosas como Salami y Chop Chop, ya que estas bellezas se utilizarán en el restaurante en algún momento pronto que tenga miedo de decir.

Después de nuestra sesión de alimentación en el jardín, Mark nos mostró cómo hace su salsa verde para cenar. Ha sido lo suficientemente amable como para compartir su receta aquí:

Receta de salsa verde de Mark Stapleton

– 2 racimos de perejil
– 4 Cornichons
– 10 alcaparras
– 2 rebanadas de ajo
– Jugo de un limón
– 6 hojas de menta

– Mezcle/puré o golpee en un mortero y mordise hasta que estén bien, luego agregue 100 g de aceite de oliva y sal al gusto.

– Agregue 100 g de papa fría para espesar.

Esa noche nos invitaron a una cena sobresaliente aquí que compartimos con Mark y Belinda, y nuestra nueva familia preferida a los Scarboroughs, que han estado haciendo vino tinto en el cazador durante generaciones.

La comida fue complementada con una degustación de las cosechas preferidas de los Scarboroughs. También hablamos sobre otras puertas de la bodega que calificaron en el cazador y nos ayudaron a crear esta lista de locales de bodegas que les gusta visitar.

El vino tinto fluyó que la conversación se recuperó y la comida fue sobresaliente, desde la barriga de cerdo y las vieiras hasta el pequeño afecto ideal que tenía para el postre. Estoy bastante seguro de que el sabor, la vitalidad y la belleza de la comida se deben al hecho de que gran parte de ella se cultiva y cosecha ni siquiera a 5 metros de la puerta de la cocina.

Restaurante Botanica y Spicers Vineyards Estate Hotel, Hunter Valley

Abierto: Almuerzo-12 pm-3pm sábado-sun. Cena-Desde las 6pm de lunes a Sun

555 Hermitage Rd
Pokolbin NSW 2320

W: spicersretreats.com
FB: @spicersvineyardsestate
IG: @SpicersRetReats
TW: @spicersaust

¿Cuál es tu restaurante preferido de Hunter Valley? ¿Conoces un restaurante al que le encanta usar productos locales o de cosecha propia? ¡Cuéntanos tus sugerencias en los comentarios!

Imágenes de la Sra. Romance usando una cámara Olympus O-MD E-M10.

de la granja a la mesa en menos de 100 metros. Así es exactamente como Margan Wines dirige su restaurante Hatted. Aquí hay mucho más sobre esta hermosa bodega Hunter Valley: sus vinos, sus chefs, su comida y su filosofía.

Pregunto lo que fue primero. ¿Las regiones de vino tinto de Australia siempre han sido hermosas o los viñedos producen su propia belleza? posiblemente ambos.

Tal vez son las dos bellezas contrastantes de esos bloques precisos de famosas líneas paralelas mezcladas con una filigrana de encaje de ríos, así como corrientes rodadas en colinas verdes.

De cualquier manera, el Hunter Valley, así como su surtido de bodegas notables que se reúnen alrededor de los brazos afilados de la variedad dañada de la montaña, producen una escena idílica.

Margan Wines: la granja dentro de una granja dentro de una bodega de clase mundial

Lisa y Andrew Margan comenzaron su finca homónima de vino tinto en 1996. Sin embargo, Margan Wines es solo el bit de la iceberg que podemos ver. Un romance universitario, una vida en Francia, así como numerosas cosechas con otras famosas bodegas de Hunter Valley, han llevado a Lisa y a Andrew a este punto.

Eso, así como un entusiasmo por la agricultura, la hospitalidad y el medio ambiente.

Y estos tres pilares que los Marguanos han desarrollado su mundo en exhibición tan claramente desde el momento en que se convierte en el impulso arbolado de su patrimonio.

De la granja a la cocina

A medida que su ojo conduce a lo largo de las filas, así como a hileras de vides de twiggy con su mayor guardia de los arbustos de pie, notas una parcela reservada.

En lugar de los regimientos comprados de Semillon, Chardonnay, Barbera y Merlot son un batallón de tropas dispares, un ejército inadaptador que pasa su día.

Dentro del complejo, los pollos marchan alrededor de su terreno de desfile disperso con árboles cítricos bajos, mientras que las líneas de guisantes de nieve, así como la formación de mantenimiento de bobetos de plata cercanos.

Aparecido en un largo invernadero arqueado, las plántulas y las micro-herbas están preparadas para el despliegue en las cocinas del restaurante.

Este equipo de fractura es Margan’s Garden, una granja en miniatura realmente.

Puede hacer un viaje de este aspecto interesante de la bodega para ver numerosos de los componentes que entrarán en los exquisitos platos del restaurante. Son platos que le han ganado a Margan un sombrero de la excelente guía de comida, así como muchos otros elogios además.

La granja también es una parte esencial de Lisa, así como la campaña continua de Andrew, para ser realmente neutral en carbono. Las millas de alimentos bajos son un método largo para ese objetivo.

De escala a cola

Fuimos a Margan Wines como parte del vino tinto de Hunter Valley, así como la celebración de la comida, un evento de un mes que se extiende cada temporada de invierno a lo largo de junio.

Entonces, después de nuestro viaje por el jardín del área de la cocina, nos dirigimos dentro de las paredes elegantes pero amigables de la bodega, así como con grandes puertas con tachuelas.

Esta es la degustación personal y la sala de funciones, bordeada de barriles de vino tinto, así como cosechas especiales. Sin embargo, no estábamos allí para una degustación o una boda.

Antes de nosotros había una mesa larga con una estufa, así como parafernalia de cocción, así como el trato amigable pero imponente de Joey Ingram, el jefe de cocina de Margan.

El chef Joey estaba aquí para mostrarnos el arte de romper todo un salmón y utilizar cada parte de él. Demostrando años de habilidades descubiertas de instituciones como los de Tetsuya. Joey hizo que todo el proceso se viera extremadamente fácil.

Asimismo, nos mostró exactamente cómo producir un fumador casero para impartir sabor al pescado, así como explicó exactamente cómo se puede extraer exactamente lo que sea, incluso los músculos pequeños, así como los restos que quedan entre las costillas del esqueleto de salmón. con un efecto notable.

Pero el mejor de todo era el entendimiento de que el lomo del salmón que fumaba frente a nosotros comprendería una parte de nuestro almuerzo de degustación por venir.

Almuerzo en Margan Wines

Sintiéndonos adecuadamente informados (y algo asombrados), hicimos nuestro método para la veranda de la puerta del sótano, así como nuestra mesa para el almuerzo.

El patio se extendió frente a nosotros, así como la hectárea más o menos del jardín del área de la cocina más allá de adornado con estatuas, setos y olivos, podríamos haber estado rápidamente en Provenza o Toscana.

Sin embargo, en el fondo, el mal de roca amarilla vio nuestra comida. Parte del Parque Regional Yellomundee, este aspecto y su conexión con la variedad dañada es una parte esencial del paisaje del Hunter Valley.

Pero en este momento extremadamente no tan esencial como nuestra sabrosa comida.

Esta degustación de cinco platos comenzó con un tazón de queso Stracciatella, calabaza a la parrilla, col rizada y aceite de oliva negra. Esto estaba lleno de la crujiente elegante Margan Ceres Hill Chardonnay.

El siguiente fue ñoquis, pancetta, acelga suizo y Beurre Noisette con el tradicional Fordwich Hill Semillon de la bodega.

Nos emocionó el siguiente plato, que habíamos visto comenzar el chef Joey: monedas de salón de belleza ahumadacon Yacon, apio y perejil. Era tan sabroso y extrañamente agradable sentir que de alguna manera éramos parte de la creación del plato. Esto vino con un vaso de Ceres Hill Albarino, un rango de la península ibérica que está adquiriendo una gran popularidad en el cazador.

Nuestra última comida salada fue una pechuga de pato increíblemente tierna con Witlof, remolacha y chirivía, servida con una barbera de Ceres Hill.

Finalmente, así como también mostrando el arte de la cocina, un postre de ceniza Brie mousse, sorbete de pera y membrillo escalfado, cada uno con cueneles ideales. El joven Botrytis Semillon estaba completamente emparejado con este plato.

Mientras disfrutamos las últimas gotas en nuestras copas de vino tinto, había una sensación de profunda satisfacción completa al mirar el jardín, entendiendo que muchos de lo que acabamos de comer habían venido de este lugar.

Incluso el pez proviene de las costas cercanas de Newcastle, así como de Port Stephens, así como solo de proveedores que pescan de manera justa para especies no escasoras.

Uno de los (muchos) momentos satisfactorios de ir a la puerta de la bodega de una bodega es poder mirar las vides y comprender de donde proviene su copa de vino tinto.

Solo cree exactamente en cuánto más satisfactorio es poder ver de dónde proviene su comida.

Margan: bodega, restaurante, así como jardín de cocina

1238 Milbrodale Road,
Broke NSW

La degustación y el viaje del jardín del área de la cocina se pueden reservar directamente con vinos de Margan durante todo el año.

Sin embargo, toda la experiencia, incluida la clase magistral de cocción a la escala a la cola con el chef Joey Ingham, solo se ofrece durante el Wine Hunter Valley Wine y Food Festival.

Fuimos a los vinos de Margan como invitados a los medios con Hunter Valley Wine Wine Country.

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Últimamente ha sido un poco tranquilo aquí en el blog, pero créeme, ¡hay una razón para ello! Acabo de terminar de ejecutar mi segunda excursión y tengo mucho que cocinar durante los próximos meses. Pensé que los 26 años (cuando dejé mi trabajo para viajar por el mundo) sería mi año emocionante, pero los 30 años podrían ser aún mejores.

¡Aquí está todo lo que hice en abril!

Destinos visitados

Lectura y Lynn, Massachusetts

Portland y Wells, Maine

El Tunco, El Salvador

Antigua, Panajachel, Jaibalito, San Marcos y San Pedro, Guatemala

Lugares favoritos

El Tunco. Esa ciudad es muy divertida, me hace reír sin cesar. Fue igual de divertido la segunda vez.

San Pedro. Hombre, ¿es fácil quedarse atrapado aquí? Increíblemente barato, hermoso, toneladas de opciones de mochileros y excelente comida. Si tan solo el wifi fuera mejor …

Portland. ¡Qué sorpresa! ¡Esta pequeña ciudad tiene mucho que hacer, especialmente si te encanta comer y beber!

Reflejos

Tour número dos! No pensé que alguna vez amaría una excursión tanto como la primera, pero Dios mío, fue muy divertido.

Lo más destacado, con diferencia, fue uno de los mejores momentos de mi vida: nuestro grupo fue en Antigua, Guatemala, y estábamos bailando en un club. Se produjo una canción que ninguno de nosotros sabía, sin embargo, sentimos que la música a fuego lento y creciendo y al mejor unísono saltamos y dejamos caer el ritmo mejor que cualquier ritmo que haya sido retrasado, en mi vida.

¿Otros aspectos destacados de la excursión? Demasiado mucho para contar. ¿La noche en que hubo una fiesta dorada patrocinada por la cerveza en la playa en El Tunco y dos hermanos salvadores lucharon por mí? ¿La noche que disfrutamos de las tormentas de los rayos en el mar mientras las luces brillantes iluminaban una piñata de conejo colgante espeluznante? ¿La noche que tuvimos nuestra propia fiesta de baile y cada uno demostró nuestros locos movimientos de firma? ¿La noche nos sentamos afuera, bebimos vino y filosofó?

Esta excursión fue pura felicidad. Fuimos familia desde el momento en que nos conocimos.

Este mes también revisé Portland, Maine, para la despedida de soltera de mi amiga Lisa. ¡Nunca antes había estado en Portland y fue una maravilla! Probamos de todo, desde vino blanco hasta espíritus, Mead y Kombucha, teníamos una deliciosa comida (¡la grasa de pato es imprescindible!), Y salimos a bailar. (La vida nocturna en Portland es algo así como Faneuil Hall en Boston, ¡pero aún así fue muy divertido!)

Mi tiempo en casa en Massachusetts estaba acosado y, sin embargo, tranquilo: mi visita de tres semanas estaba estructurada en torno a muchos eventos familiares, y ni siquiera tenía tiempo para ir a Boston que no fuera durante las mujeres en la cumbre de viajes.

Desafíos

No hay desafíos importantes este mes, y por eso estoy agradecido. Me enfermé durante unos días en El Tunco, pero eso no fue tan malo como podría haber sido.

También tuvimos una ocurrencia en San Pedro, donde terminamos atrapados al otro lado de la ciudad en una tormenta y tuvimos que hacer kayak en la lluvia … ¡pero eso no fue tan malo!

Nuestros participantes de excursión lo hicieron bien y solo tenían enfermedades menores. Se dejó caer un teléfono en la piscina (lamentablemente, no se pudo revivir, incluso después de unos días en arroz), y dos personas perdieron su equipaje durante unos días (al menos todo lo que necesitas en El Tunco es un vestido y un bikini !), Pero eso fue tan malo como lo hizo.

Lamentablemente tenía un hipo tecnológico: mi complemento de Google Analytics dejó de funcionar aleatoriamente y no me di cuenta durante una semana, lo que indica que está arrojando una tonelada de números. Suspiro.

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Estoy encantado de anunciar que fui elegido para la Junta de la Asociación de Bloggers de Viajes Profesionales. El tablero de este año es absolutamente fantástico, ¡nuestras iniciativas son enormes y haremos mucho trabajo! Estoy realmente emocionado por el próximo año.

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¡Instagram ha estado caliente este mes! ¿La foto más sexy de todos? Este disparo de lago Atitlan frente a la terraza del Hotel Mikaso en San Pedro. El clima puede ser un poco impredecible en Lake Atitlan durante esta época del año (está mejor en enero o febrero), pero este fue el día más hermoso que vimos.

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Lo que leí este mes

Después de una marcha perezosa, he vuelto a leer en un funull