ya sabes, estar en el mercado de viajes en cualquier tipo de forma o tipo realmente no es muy divertido en este momento .
Por supuesto, estar en Sydney es una ubicación mucho mejor para estar (por ahora) que muchos otros lugares en el mundo con respecto a los brotes covid, las fronteras cerradas, las prohibiciones de viaje y el bloqueo directo, sin embargo, todavía apesta.
Pero todo esto es algo evidente, ¿no?
Cosas con las que todos hemos estado yendo durante meses. Lo que ha hecho las cosas mucho más fáciles son las riquezas de los negocios que han tomado el lado experimental de su servicio y lo han puesto en línea.
Además de poder viajar de regreso a Port Stephens, nuestra casa de la casa, la semana pasada, hemos estado disfrutando de algunas clases magistrales de Internet … así como incluso ejecutando algunas de las nuestras.
Esperamos que disfrute de esta edición más actual, así como que también se mantenga libre de riesgos.
Saludos – Jim y Christina xx
Debido a que cumples con nosotros en Instagram (¿lo haces, ¿verdad?), Habrás visto nuestro desempaquetado de una nueva clase magistral del fantástico equipo Nip of Guts, que son campeones de todas las cosas destiladas en Australia.
Si te lo perdiste, aún puedes disfrutar de nuestro video de IGTV aquí.
The MasterClass, celebrando Rye July, presentó cuatro de los whiskies de centeno de Belgrave Distillery diseñados por Distiller, Farmer y Recycling Oddball brillante Peter Bignell.
Esté atento para mucho más interesantes en las clases magistrales de Internet de Nip of Guts en los próximos meses. Están excepcionalmente bien reunidos, entretenidos e informativos, así como los espíritus que muestran son realmente excelentes.
Esta noche, me he aventurado en el mundo grande para algunas cervezas, así como la cena con un par de compañeros. Socialmente distanciando, por supuesto!
Nuestra primera parada es para una vieja cervecería Henrys en Newtown. Su cerveza es famosa y su ‘puerta de bodega’ es muy divertida, así como la mejor parte de las políticas seguras de covid (si hay una parte más fina) es el desinfectante de la mano aquí está hecho con el ¡Los jóvenes henrys de los botánicos utilizan en su noble ginebra!
Después de un par de cervezas, nos dirigimos a cenar por la carretera, un lugar turco llamado Stanbuli. La comida aquí es excelente, con saltos sabrosos, panes planos y pollo kebab, gozleme, así como incluso una hamburguesa de queso turco, que no es medio malo.
También le brindamos a la cerveza turca aquí, sin embargo, desafortunadamente no es excelente. A pesar de una gran etiqueta y un color encantador, el Eikkimm IPA no me conecta.
De lo contrario, sugiero que Stanbuli. Excelente servicio, así como comida interesante y sabrosa.
Hoy, estamos aprovechando al máximo que todavía estamos permitidos para viajar un poco, Christina y yo me dirigiré al norte de regreso a Port Stephens. El hermano de Christina tiene un poco de casa de vacaciones que estamos aprovechando.
¡Estuvimos solo allí el mes pasado, sin embargo, está tan bastante en la costa que no podemos tener suficiente!
Como es la tradición, tan pronto como llegamos, nos dirigimos a la playa. Esta es Bagnalls Beach en Corlette, no lejos de Nelson Bay. Rara vez está congestionado, incluso en el verano. Además de durante el invierno, son principalmente caminantes de perros que vemos aquí.
Sin embargo, los únicos que nos mantienen negocios esta noche son un par de pelícanos, así como un bit pod de delfines. Es fantástico que en algún lugar como este esté a solo dos horas de Sydney.
Sin embargo, hace frío, así que cuando tomamos el paisaje por un tiempo, nos apresuramos a entrar, así como comenzamos el terminado.
Para obtener muchas más historias en Port Stephens, inspeccione nuestra biblioteca en esta encantadora parte de Nueva Gales del Sur aquí.
También hemos escrito una guía necesaria para Port Stephens para mostrarle algunos de los mejores bits.
Nuestra casa en Port Stephens es la mejor área para coser y disfrutar de una copa o dos de excelente vino tinto. Además de que estamos aquí, hemos tomado la decisión de hacer un degustación rápida en Internet White Wine.
Puede ver las notas completas y la historia sobre estas tres bellezas australianas aquí, o inspeccionar nuestro video IGTV de la degustación aquí.
Sería irrespetuoso no hacer que estos vinos excepcionales utilicen después de nuestra degustación, por lo que Christina ha reunido uno de sus platos legendarios.
¡No entiendo exactamente cómo hace que las cosas que ya son lo suficientemente sabrosas se vean en su propio aspecto y saben aún mejor en una tabla plana!
Mira las ideas de Christina para obtener el mejor plato aquí.
Esta tarde, hemos conducido a Newcastle, la gran ciudad/ciudad más cercana a Port Stephens. Newcastle está subestimado como un destino, mucho más entendido para su puerto, así como plantas de refinación de carbón.
Pero hay caminatas costeras sensacionales aquí mismo (la excelente caminata del norte realmente comienza (o termina) aquí), así como la piscina del océano Mereweather es una parte histórica fascinante de este sorprendente paisaje.
Las mareas están en alto hoy, así como después de un clima estresante, la piscina, en unIronía vertiginosa: de alguna manera también está llena de agua.
No es que nos importe mucho. Si crees que incluso estoy poniendo un dedo del pie en ese agua helada, tienes algunas decepciones por delante. Todavía hay algunos que “disfrutan” de un chapuzón hoy. así como lo están haciendo a propósito, lo que me confunde.
En su lugar, seleccionamos una opción más cálida e interior.
Foghorn Brewhouse en King Street fue la primera cervecería artesanal para Newcastle. Sus cervezas van directamente de los tanques a los grifos, así como su costa oeste IPA es una nueva de mis queridas.
En cuanto a su comida, las hamburguesas de Foghorn son ideales con lo mejor de ellas. La hamburguesa con queso de Christina es tierna, jugosa y llena de sabor.
Mi hamburguesa de aves de corral de Nashville, limpiada con mantequilla, también es excepcional, aunque la promesa de sabor nunca se evita realmente.
De cualquier manera, salimos del foghorn sintiéndonos extremadamente satisfechos.
Hoy, estamos revisando una parte de Port Stephens en el que nunca hemos estado antes, lo cual es sorprendente. Christina, así como he estado veniendo aquí, considerando eso alrededor de 2005, incluso más tiempo para su familia.
Pero el hábitat de Tilligerry en el pasaje del limón es totalmente nuevo para nosotros.
Este camino bellamente adornado te lleva con algunos paisajes excelentes, así como a pesar de su tamaño (solo son unos 22 acres) Tilligerry tiene lo que sea desde bosques de encías, así como de bosques hasta playas, manglares y humedales.
Birdlife aquí está el enfoque principal, con una fantástica variedad de tipos a ver, sin embargo, también hay koalas en el área. ¡No es que veamos ninguno!
El paseo marítimo se mantiene bellamente y es mejor para personas menos capaces o usuarios de sillas de ruedas. Todavía estamos asombrados de que no hemos estado aquí antes.
Hacemos nuestro método para el borde del agua, así como cuando una vez más me maravillamos de la claridad del mar aquí. Esta es Billys Beach (creo) o tal vez Trick Beach, sin embargo, cualquiera de los métodos es hermoso.
Después de nuestro paseo, sentimos el requisito de la comida, así como también hacemos nuestro método para el Café de Limon Tree en el paso de limón. Esperábamos un sándwich o algo así, sin embargo, en cambio, parece que los crepes salados son aquí.
El pollo de Christina, el hongo y el crepe de queso es excelente, al igual que mi queso, las aves de corral y el aguacate. ¡Delicioso!
Los propietarios del Lemon Tree Cafe son claramente entusiastas de los animales (mira la galería de perros de mascotas en su página de Facebook), así como asegurarse de que haya mucho para comer para la población regional de aves.
Este adorable Bit Willie Wagtail está teniendo una esfera en la olla de gusanos de la comida que está aquí para él.
Desde el café, hay un poco de caminata que también puedes llevar por la playa, eso vale la pena. Las vistas a través del agua en Bulls Island, así como el resto de la península, son impresionantes.
Pero desafortunadamente, así como todo pronto, nuestro tiempo en Port Stephens es perteneciente a un fin.
Antes de regresar a la ciudad, tenemos una parada mucho más que hacer en el Valle del Hunter.
Recientemente, puede tener en cuenta que revisamos la cervecería de Sydney en Surry Hills, una historia interesante de una cervecería que realmente personifica el mercado de la cerveza en la ciudad.
Mientras estábamos en Surry Hills, satisfacimos el Cidermaster principal de la cervecería: Nathan Hervey, quien nos ha invitado a inspeccionar la “sede” de Sydney Brewery en Lovedale.
Nuestra primera parada es en la destilería. Así es, Sydney Brewery también está haciendo whisky. Todavía no se ofrece, sin embargo, no está muy lejos.
El destilador principal Aaron es lo suficiente como para dejarnos probar un poco desde Barrel 50, así como le digo qué, si el resto es tan bueno como esta resistencia de barril (alrededor del 65%), ¡el mundo está de alguna manera!
Como puede ver, Sydney Brewery, o debo establecer Spirit of Sydney, ha estado haciendo espíritus teniendo en cuenta que 2013, sin embargo, todavía están perfeccionando y envejeciendo su whisky.
Realmente estoy mirando hacia adelante para ver el producto final.
Desde la destilería, que realmente se puede ver en el restaurante aquí en Lovedale, nos dirigimos a la cervecería, donde Nathan nos muestra dónde y exactamente cómo hacen toda la cerveza.
Es una excelente configuración, tal vez la excelente cervecería artesanal que he visto.
Y finalmente, Nathan nos lleva a su rincón del mundo, su nirvana, su hogar.
Este grupo de cinco tanques de acero es donde se pone en marcha la sidra de Sydney Brewery.
Nathan aprovecha un poco del jugo de manzana fresca para que podamos probar tan bien como describe una gran cantidad de por qué sus sidras son tan buenas.
Pero Nathan es genuinamente un maestro de su oficio, así como lo muestra con los sabores excepcionales, así como las mezclas que ha creado. Incluso si no eres un gran bebedor de sidra, te gustará lo que está haciendo.
Desde la sidra estándar, también conocida como sidra de Sydney, que es limpia, seca y equilibrada hasta la sidra orgánica de roble que es complejo, floral y más mayor, así como el Perry varonil más bien equilibrado, que se hace De 100% de jugo de pera, hay una bebida aquí para ti.
Alternativamente, NathanAsimismo, ha producido un conjunto de otros sabores que complementan, así como disparan las bases de manzana, así como de peras que hace. El agave jengibre es una mezcla inusual, sin embargo, no tan maravillosa como parece. Es sutil, refrescante y bellamente equilibrado.
Las sidras de mango y de piña de Nathan son también las que deben tener en cuenta, así como la asociación de edición limitada con Oscar.697 Bianco Vermuth crea una sidra que es bastante excepcional.
Atrás quedaron los días de sidras de menores de edad en el parque que te hacen sentir que se sienten tan girados y podridos. Estas son verdaderas entidades artesanales para ser saboreadas, atesoradas y disfrutadas.
Te dejamos esta semana con una foto que me trae una excelente alegría. Espero que me complaces por un momento.
Hace poco, he abastecido mis acciones, con la bendición de Christina, con algunos cigarros excepcionales.
Las nuevas incorporaciones son algunos Partagas D4 (arriba a la derecha), Partagas Mille Fleurs (abajo a la derecha), Montecristo Edmundo Minis (abajo a la izquierda), así como a Vagueros Mañanitas, que nunca antes había tenido mucho satisfecho.
También puede ver los restos de la antigua guardia en el centro: dos no4 de Montecristo, así como un tubo, que apareció en mi historia reciente sobre las etiquetas de cigarros, así como su historia, así como debajo de ellas es un Double Edmundo de Montecristo.
Los dos monstruos en el ideal son Partagas Lusitanias, una de las vitolas más largas a más de 19 cm, así como cigarros realmente excepcionales …
Parafraseando las palabras inmortales de Roy Schneider, vamos a requerir una caja más grande.
