Cómo cocinar una hamburguesa debe ser fácil, ¿verdad? Hamburguesa empanada, sartén caliente, cocinar. Pero hay pocas ideas adicionales, además de cómo construir su hamburguesa, que la gente se pierde. Aquí están mis 10 mejores ideas sobre cómo cocinar una mejor hamburguesa.
No hay nada como una hamburguesa perfectamente cocinada. Todavía sueño con una hamburguesa que tenía en Los Ángeles: todavía es el número 1 en mi lista de hamburguesas principales, pero esa es una historia para otro momento.
Cocinar tus hamburguesas en casa se trata de práctica, ¡y es algo que realmente no me importa hacer una y otra vez! ¡Gracias a mis implacables ensayos, ahora puedo traerte algunos trucos bien perfeccionados que llevarán tu hamburguesa casera al siguiente nivel!
Mis 10 ideas para hacer una hamburguesa, ¡perfectamente!
1. Siempre use los mejores bollos, siempre se trata del bollo. Brioche es mi muy querido, ya que son muy suaves pero duraderos. Pero aún más importante, asegúrese de que el bollo y la hamburguesa encajen. No hay nada peor que una empanada abultada o que el pan está inundado.
2. No existe una gran cantidad de encurtidos.
3. Siempre agregue queso. Es así de simple. También ayudará a la hamburguesa que Patty se mantiene unida y actúa como una especie de pegamento cuando estés construyendo.
4. ¡Asegure sus bollos! Esta es una idea que obtuve de Gordon Ramsey, cuyas hamburguesas también están en nuestra lista de hamburguesas de las 10 principales principales. En otras palabras, no dejes que la empanada se siente directamente sobre el pan. Necesita una capa de ensalada, salsa, encurtidos o queso para evitar que el pan se empape.
5. Una pizca de sal en la superficie de la hamburguesa antes de voltearla, luego una prensa rápida hará que el jugo caramelice en la sartén y cree una deliciosa corteza en la empanada. Esto se llama la reacción de Maillard. ¡Búscalo!
6. Tenga cuidado con los tomates. Es su jugo que normalmente causa un goteo excesivo.
7. Si vas a agregar tocino a tu hamburguesa, ¡considera una llovizna de jarabe de arce!
8. No cocine demasiado el tocino. Me gusta el tocino crujiente para el desayuno, pero en una hamburguesa le da una textura dura incongruente (me encanta esa palabra).
9. Considere absolutamente agregar jalapeños.
10. Asegúrese de que el queso de la hamburguesa esté perfectamente meloso colocando la tapa en la sartén.
Idea adicional: no uso aceite extra en mi sartén. Hay suficiente en la empanada. De hecho, he encontrado que la hamburguesa escupe demasiado si usa aceite extra.
Si está tratando de encontrar un gran apoyo sobre cómo cocinar la hamburguesa y para la inspiración de las recetas, mi amigo me consiguió este increíble libro sobre hamburguesas, hamburguesas, que ha mejorado mi técnica de cocina sin fin.
¡También hemos compartido nuestra propia receta para nuestras hamburguesas ideales aquí!
¿Cuál es tu idea principal para hacer hamburguesas? ¿Tiene una idea superior o un método de cocción muy querido? ¡Dinos en los comentarios!
Imágenes de la Sra. Romance usando una cámara Olympus OM-D E-M10.